海報新聞記者 王學濤 報道

　　5月30日下午，2024全國重點新聞媒體山東職教發(fā)展調研行走進青島酒店管理職業(yè)技術學院，來自新華社、經(jīng)濟日報、中國日報、科技日報、中國新聞社等媒體的40余名主流融媒體記者沉浸式、全場景深入調研，感受了“中國酒店業(yè)職業(yè)化人才的搖籃”的獨特魅力。

　　青島酒店管理職業(yè)技術學院辦學歷史可追溯到1945年，2002年在山東省青島商業(yè)學校和山東省飲食服務技工學?；A上創(chuàng)辦為高職院校。學校是我國第一所獨立設置的酒店管理職業(yè)技術學院，是中國特色高水平高職學校和專業(yè)建設計劃建設單位。學校設置有10個二級院部，開設有酒店管理與數(shù)字化運營、旅游管理、烹飪工藝與營養(yǎng)等38個專業(yè)，全日制在校生14000余人。

　　本次活動以一場媒體交流會開場，青島酒店管理職業(yè)技術學院黨委書記李達介紹了學校在高質量發(fā)展過程中的探索與成果?！皩W校突出高質量發(fā)展這條主線，以入選國家雙高計劃為契機，以專業(yè)群建設帶動了學校整體發(fā)展，取得了預期成效。學校在國家級職業(yè)教育教師教學創(chuàng)新團隊、‘挑戰(zhàn)杯’全國大學生課外學術科技作品競賽等方面，實現(xiàn)零的突破；榮獲職業(yè)教育國家級教學成果獎、全國職業(yè)院校技能大賽一等獎、全國黨建工作樣板支部等一批國家級成果，省級教學成果特等獎、省黃大年式教師團隊、山東省先進基層黨組織等一批省級成果。在國家級教學成果獎方面，獲獎數(shù)量居全國高職院校并列第13位。在綜合辦學實力方面，金平果顯示，在全國852所開設旅游類專業(yè)的高職院校中，專業(yè)類排名居第二位，酒店管理專業(yè)群綜合競爭力位列同類專業(yè)群第一。”

　　校長姜玉鵬介紹了學校在提升人才培養(yǎng)質量方面的具體舉措，“學院堅持學生個性化成長和多樣化成才，實施課程提質培優(yōu)綜合改革，推動‘課堂革命’，優(yōu)化‘行業(yè)通識類課程+專業(yè)基礎課+專業(yè)核心課’課程組織結構，提升技術技能人才培養(yǎng)的適切性，近年來，學生畢業(yè)去向落實率位居全省前列，用人單位對學生滿意度較高。與濟南大學等本科學校開展3+2分段貫通聯(lián)合培養(yǎng)，與合作本科院校共同開展人才培養(yǎng)方案開發(fā)、課程標準制定等教育教學工作，實現(xiàn)了學生學歷提升;建立‘校賽全覆蓋、省賽爭第一、國賽奪金牌、世賽登獎臺’的技能大賽體系，2012年以來，累計獲得酒店服務、烹飪、導游服務等國賽一等獎30個。榮獲‘挑戰(zhàn)杯’全國大學生課外學術科技作品競賽一等獎，‘挑戰(zhàn)杯’中國大學生創(chuàng)業(yè)計劃競賽金獎，首屆全國大學生職業(yè)規(guī)劃大賽金獎。”

　　媒體交流會結束后，40余名全國重點新聞媒體記者走進校園，參觀海斯曼數(shù)字酒店（實訓中心）、烹飪實訓基地、智慧物流末端綜合實訓基地、青島旅游大數(shù)據(jù)中心、青島餑餑榼子博物館等地。

　　在烹飪實訓基地，全國技術能手、中西面點工藝專業(yè)教研室主任王珊珊憑借精湛技藝將面拉成可點燃的“絲”狀粗細，媒體記者們紛紛為她點贊叫好。

　　據(jù)烹飪學院副院長劉俊新介紹，烹飪綜合實訓基地總投入一億元，建筑面積達一萬平方米，依托“雙高計劃”專業(yè)群建設組成項目——烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)，內(nèi)設中餐實訓室、西餐實訓室、中西面點實訓室、大師名師工作室、技藝技能傳承創(chuàng)新平臺、魯菜研發(fā)推廣中心、技能大賽訓練中心、面點技藝傳承創(chuàng)新工坊等實訓場地，設施設備對標國際、國內(nèi)五星級酒店建設標準，旨在營造職業(yè)化烹飪實訓教學環(huán)境、制定標準化烹飪實操作業(yè)流程、實行企業(yè)化餐飲運行管理模式、構建數(shù)智化烹飪技能研發(fā)功能場域，將基地建設成為餐飲業(yè)人才培養(yǎng)基地、社會培訓基地、產(chǎn)教融合基地和文化創(chuàng)意基地，實現(xiàn)多元化的育人效果。

　　來到海斯曼數(shù)字酒店（實訓中心），首先映入大家眼簾的是全球合作伙伴品牌墻，學院與全球排名前十的酒店集團和國內(nèi)頭部酒店企業(yè)均有深度合作，與凱悅酒店共同完成了國家級現(xiàn)代學徒制試點、與洲際共建了首批國家級教師實踐流動站，其中實習合作伙伴有80余家，保證了學生能夠有職業(yè)化、專業(yè)化、國際化的校外實踐基地。

　　海斯曼數(shù)字酒店(實訓中心)大樓內(nèi)真實還原了酒店服務的多元化場景，有學生負責前臺服務，有學生在學習咖啡、雞尾酒制作，還有學生在練習茶藝、插畫……

　　“在前廳數(shù)字化方面，我們原版引入了行業(yè)最前沿、最實用的數(shù)字化體系，有機器人GRO、機器人送物等人機協(xié)同、無人無接觸服務體驗，有華掌柜自助入住系統(tǒng)，可30秒入住0秒退房，前廳員工掌握操作技能僅需要3天大大減低了人工成本，是全國首個實現(xiàn)智能化入住辦理和人機協(xié)同實訓項目的院校。通過華住‘易’系列，讓學生實際操作移動化打掃管理、早餐廳移動管理、急速開票、移動數(shù)據(jù)看板等，使學生掌握前廳部核心業(yè)務的數(shù)字化運營操作。”酒店管理學院副院長王光健介紹。

　　調研過程中，青島市旅游大數(shù)據(jù)中心也引起了記者朋友們的關注，青島市旅游大數(shù)據(jù)中心由政府投入2000多萬元，學院參與建設了游客公共服務平臺、涉旅企業(yè)管理服務平臺、文旅綜合監(jiān)管平臺的建設。在資源監(jiān)管、產(chǎn)業(yè)監(jiān)管、客情監(jiān)管等三個方面，重點開展景區(qū)景點、酒店住宿、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟、游客客情、航空客流等11類數(shù)據(jù)的收集、監(jiān)測、分析和應用。面向政府，實現(xiàn)了青島市文旅產(chǎn)業(yè)智能監(jiān)測和大數(shù)據(jù)決策；面向游客，實現(xiàn)了文旅公共服務“一鍵通”。經(jīng)過四年的建設，青島市旅游大數(shù)據(jù)中心已經(jīng)成為青島市文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心智庫，為青島市文旅產(chǎn)業(yè)的高質量發(fā)展貢獻了職業(yè)教育的智慧和力量，在“旅游+教育”這個研學旅游新業(yè)態(tài)方面，實現(xiàn)了職業(yè)教育引領產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新作為，打造了區(qū)域離不開、行業(yè)都認可的高水平專業(yè)群。

　　每所大學都有自己的菜鳥驛站，驛站往往是由后勤部門或是第三方外包運營。青島酒店管理職業(yè)技術學院的驛站比較特別，名字叫“智慧物流末端綜合實訓基地”，在這里工作學習的只有老師和學生，這是全國首個院校與阿里巴巴菜鳥共建的生產(chǎn)型綜合實訓基地。除了承擔校園所有快件的收寄服務功能外，實訓基地還兼?zhèn)淞私逃虒W功能，目前，驛站每天6000件左右的快遞收寄業(yè)務都由現(xiàn)代物流管理、郵政快遞運營管理專業(yè)的學生在學校專業(yè)教師及菜鳥、順豐、京東企業(yè)導師合作指導的基礎上的完成。

　　通過走訪、座談，媒體記者對青島酒店管理職業(yè)技術學院這一“中國酒店業(yè)職業(yè)化人才的搖籃”有了更深入的了解，他們將以網(wǎng)為橋，以媒為介，講好青島酒店管理職業(yè)技術的發(fā)展故事。

　　據(jù)了解，本次活動由山東省教育廳指導，山東省互聯(lián)網(wǎng)傳媒集團大眾網(wǎng)·海報新聞舉辦。5月27日至31日，40余名中央及全國各省市主流融媒體記者陸續(xù)走進山東科技職業(yè)學院、山東職業(yè)學院、濟南職業(yè)學院、青島職業(yè)技術學院、青島酒店管理職業(yè)技術學院，全方位實地調研，充分發(fā)掘和報道山東職業(yè)教育的發(fā)展成就及內(nèi)涵特色，推出一系列生動報道，傳播山東職教“好聲音”。