西安無礬大油條

簡介

油條是一種古老的中式面食，長條形中空的油炸食品，口感松脆有韌勁，中國傳統(tǒng)的早點之一。油條含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，口味好，膨松度大，口感酥脆，咀嚼感強，是理想的早餐早點項目。

課程詳情

培訓(xùn)課程

1.面團制作，系統(tǒng)學習如何使用面粉、水、雞蛋、無鋁膨松劑等食材制作無礬油條面團；

2.切條，系統(tǒng)學習如何切條。這里重點學習掌握拉條、切片、疊片、拉長等知識；

3.炸油條，系統(tǒng)學習炸油條整個過程。這里重點學習掌握油炸手法、翻動技巧、濾油等知識。

學習過程

1、項目技術(shù)詳細講解，原料的選擇、采購、價格等；

2、專業(yè)師傅一對一教學、示范、講解技術(shù)和流程；

3、師傅實踐和理論結(jié)合教學，技術(shù)要點、技巧、細節(jié)等；

4、學員自己親自動手操作，師傅旁邊檢查指導(dǎo)，熟悉操作流程，制作出成品。