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上海韓花精修

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適合對象:對糕點/輕食培訓(xùn),西點/烘焙培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員

課時:0 班型:任意時段 班制:小班

開設(shè)課程校區(qū):上海(味尚烘焙)

課程介紹

 本課程包含當(dāng)下流行的自然花卉、豆沙裱花、奶油霜花、浮雕手繪、多肉等最新的韓國裱花技術(shù),開闊學(xué)員思維汲取靈感,真材實料手把手教學(xué),讓每一朵花在你的手里盡情綻放!

(一)理論知識

色彩理論知識講解,如何運用12色環(huán)進行調(diào)色,了解色彩原理

色素的特性了解及運用

色素介紹

韓裱工具的購買,認識、修整及使用。

(二)豆沙裱花系列

琇球花 蠟花 平葉 抖葉

平花玫瑰 玫瑰銀蓮花 笑靨花 紙杯蛋糕出品

輪峰菊 小雛菊 牡丹 牡丹花苞 康乃馨 山茶花

芍藥 側(cè)邊芍藥 馬蹄蓮

庭院玫瑰 葡萄風(fēng)信子 毛茛 奧斯汀

多肉系列:仙人球 松果 山地玫瑰奶 油霜的制作

(三)糖紙花系列

葉子 小雛菊 繡球花 大麗花 格桑花 重瓣芍藥

糖紙花結(jié)業(yè)作品

(四)

刮刀鏟花 各類鏟刀的使用方法 鏟花技巧

平面鏟花 立體鏟花

(五)

立體浮雕手繪系列

圖片選材方法

構(gòu)圖比例調(diào)整及尺寸設(shè)計

浮雕手繪蛋糕所需工具講解

浮手繪刷色技巧

(六)

韓裱蛋糕接單及配送方式

更多課程詳情請咨詢老師

學(xué)校介紹

上海市味尚烘焙培訓(xùn)

  • 課程數(shù)量

    6

  • 分校數(shù)量

    1

  • 學(xué)員評價

    1

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