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上海全品海鮮刺身課

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適合對(duì)象:對(duì)日本料理培訓(xùn),西餐/料理培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員

課時(shí):請(qǐng)咨詢 班型:任意時(shí)段 班制:小班

開(kāi)設(shè)課程校區(qū):上海玉子日料培訓(xùn)

課程介紹

適合對(duì)象:

一、零基礎(chǔ)也能學(xué)會(huì)。

? 從零基礎(chǔ)到刺身師傅的技術(shù)都需掌握。

二、開(kāi)魚(yú)生店的創(chuàng)業(yè)者。

? 當(dāng)下的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目是魚(yú)生店,本課程針對(duì)開(kāi)魚(yú)生店的學(xué)員有專門的擺盤設(shè)計(jì)。

三、海釣愛(ài)好者必學(xué)課程。

刺身品類:

三文魚(yú)、金槍魚(yú)塊、活鯛、秋刀魚(yú)、松葉蟹、小青龍、海膽、生蠔、北極貝、甜蝦、鰲蝦、象拔蚌、八爪魚(yú)、紋甲魷魚(yú)、貝柱、紅酒鵝肝、醋青魚(yú)、魚(yú)子醬、希鯪魚(yú)籽、芥末章魚(yú)、中華海草、芥末貝柱、藤椒魚(yú)皮等。

教學(xué)方式:

我們的刺身課不是老師做,學(xué)員看。我們的課程全部給學(xué)員提供食材,統(tǒng)統(tǒng)實(shí)操,全部實(shí)操!老師手把手從旁指導(dǎo),學(xué)到會(huì)為止!

教學(xué)內(nèi)容(例):

1. 去鱗、起肉、拆骨

2. 起魚(yú)筋,修肉邊

3. 直刀切魚(yú)肉

4. 三文魚(yú)的實(shí)戰(zhàn)實(shí)操

5. 盤飾的合理利用

6. 意境擺盤、層次感教學(xué)

7. 花草的點(diǎn)綴搭配

1. 價(jià)格包含所有材料費(fèi)、教材費(fèi),無(wú)任何額外費(fèi)用,制作的菜品可以免費(fèi)品嘗。

2. 學(xué)員上課時(shí)可以錄制教學(xué)視頻,也可由學(xué)院提供高清視頻回去練習(xí)。

3. 可加老師微信,有日料方面的疑問(wèn)隨時(shí)與老師溝通。

4. 同學(xué)圈,我們有學(xué)習(xí)氛圍超級(jí)濃郁的血緣群體,每天攀比菜品,討論日料,增長(zhǎng)大家的日料知識(shí),促成大家整體的飛速進(jìn)步。


學(xué)校介紹

玉子日料培訓(xùn)

      上海玉子日料培訓(xùn)前身是上海佐井日料培訓(xùn),擁有12年以上的日料培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn),2021年起品牌全面升級(jí)為“玉子”。

      我們的老師教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富,學(xué)院的配方儲(chǔ)備充裕。每一期的學(xué)員,我們都會(huì)及時(shí)更新配方,學(xué)員能學(xué)到新的日料技術(shù),畢竟上海才是全國(guó)日料中心。

      學(xué)習(xí)之前您可能對(duì)昆布、木魚(yú)花、味淋等名詞聞所未聞,學(xué)習(xí)之后,您就能成為制作刺身拼盤、壽司拼盤、日式炸物、日式煮物、日式烤物、日式拉面、丼飯以及各種醬汁的高手。

      在玉子料理學(xué)院,我們有各檔課程供您選擇,您將獲得專業(yè)的指導(dǎo),正宗的配方,細(xì)致的講解,實(shí)際的操作,在這里,老師不擔(dān)心您學(xué)會(huì)了日本料理會(huì)搶老師的飯碗,而是欣慰您傳承了老師的手藝,將日本料理發(fā)揚(yáng)光大。如果您想成為一名職業(yè)料理人,還等什么,玉子料理學(xué)院歡迎您!

上海玉子日料培訓(xùn)

  • 課程數(shù)量

    13

  • 分校數(shù)量

    1

  • 學(xué)員評(píng)價(jià)

    1

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