鄭州海鮮菜系

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適合對象：對廚師培訓(xùn),更多餐飲,餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員

課時(shí)：請咨詢班型：白天班,周六周日班制：小班

開設(shè)課程校區(qū)：鄭州中原校區(qū)

課程介紹

海鮮大咖是當(dāng)下非?；鸨拇税耗?。它的吃法獨(dú)特，食材的選擇性非常靈活，就地取材，品種豐富加上鄭州中原香多個(gè)師傅的精心研制的醬料和特制湯汁進(jìn)行加工，商住即可使用，同時(shí)在使用的過程中從底部加熱，自始至終保持食材的溫度，隨著加溫的時(shí)間，使醬料的味道越來越深入，越來越好吃，味美鮮香，回味無窮。

中原香海鮮大咖培訓(xùn)內(nèi)容：

1.海鮮大咖材料的選擇及材料的處理方法與技巧。

2.海鮮大咖香料的比例。

3.海鮮大咖的制作技巧。

4.海鮮大咖特色配菜的制作技巧

5.海鮮大咖所需湯料的煮制技巧

6.高湯和輔料加工技巧與注意事項(xiàng)

7.海鮮大咖的制作流程及方法

8.所需的工具與設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵?/p>

9.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營的模式和管理方法

培訓(xùn)課程安排

理論學(xué)習(xí)：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3. 店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對一的實(shí)踐操作，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3. 學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

實(shí)際操作內(nèi)容

培訓(xùn)時(shí)間

隨到隨學(xué)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,,學(xué)會為止，學(xué)習(xí)時(shí)間視個(gè)人情況而定。

一個(gè)人的學(xué)費(fèi)可以兩個(gè)人一起學(xué)，學(xué)習(xí)期間提供吃住。

學(xué)校介紹

鄭州中原香小吃培訓(xùn)中心，隸屬于鄭州清江餐飲管理有限公司，是河南省小吃培訓(xùn)知名品牌?；匚挥诤幽鲜∴嵵莩鞘兄行谋躺硩彛煌ū憷?，環(huán)境優(yōu)美，是一家專業(yè)從事餐飲技術(shù)研發(fā)，管理、咨詢與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展企業(yè)。

基地設(shè)備齊全，老師技藝精悍，配方科學(xué)，味道正宗，環(huán)境舒適，物美價(jià)廉，對于前來學(xué)習(xí)的各個(gè)學(xué)員，我們均采取全程實(shí)踐操作，配以文字教學(xué)資料以及學(xué)員在實(shí)際操作中作以詳細(xì)的記錄，并對制作方法的變化以及店鋪的經(jīng)營策劃都融會貫通在實(shí)際教學(xué)中，使學(xué)員掌握了從技術(shù)到開店的一站式技能。

我們始終本著“創(chuàng)業(yè)幫扶、互利共贏”的理念，始終以“中國特色美食小吃培訓(xùn)領(lǐng)跑品牌”為本部的發(fā)展目標(biāo)，通過實(shí)實(shí)在在的培訓(xùn)和認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，贏得了學(xué)員以及社會各界的一致認(rèn)可及好評。

早餐項(xiàng)目

鄭州中原香早餐技術(shù)培訓(xùn)班，位于鄭州中原區(qū)碧沙崗，現(xiàn)在開展特色早點(diǎn)培訓(xùn)項(xiàng)目，早餐技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容。中原香怎么樣？靠譜好機(jī)構(gòu)，學(xué)特色早餐技術(shù)就到鄭州中原香小吃培訓(xùn)中心。

早餐是每天重要的一餐。它不僅在新的一天開始時(shí)給你充沛的精力，而且還給你帶來許多健康益處。早餐可以補(bǔ)充更完全的營養(yǎng)素、維生素和礦物質(zhì)而更能讓人集中精力，且有更多的力量和耐力從事體力活動(dòng)；還可以降低血膽固醇和控制體重。

鄭州中原香小吃培訓(xùn)推出特色早餐套優(yōu)惠套餐：

特色早餐套餐一：全套1500元

胡辣湯、香酥大油條、狗不理包子、炸糖糕

雞汁豆腐腦、牛肉水煎包、炸菜角、油饃頭

五香茶葉蛋、八寶粥、小米粥、果味豆?jié){

特色早餐套餐二：超值優(yōu)惠套餐（2000元）（其他機(jī)構(gòu)只有葷素兩種包子餡兒）

胡辣湯、香酥大油條、小籠包、炸糖糕

牛肉水煎包、雞汁豆腐腦、炸菜角、油饃頭

五香茶葉蛋、果味豆?jié){、八寶粥、小米粥

餅3種：土家醬香餅，手抓餅，千層餅

包子餡5種（雪菜豆腐，魚香肉絲，豬肉大蔥，辣子雞丁，韭菜雞蛋）