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適合對象:對面包培訓,西點/烘焙培訓,餐飲培訓等有興趣學習的學員
開設課程校區(qū):武漢卓求蛋糕咖啡培訓
武漢卓求教育精致烘焙班
培訓目標:1.培養(yǎng)綜合蛋糕店后場主廚
2.培養(yǎng)系統(tǒng)掌握西點烘焙的烘焙師
3.能獨立開設烘焙店的師傅及店主
武漢卓求教育精致烘焙班學習內(nèi)容:學習市面上前沿的60個產(chǎn)品系列
一.面包類:
1、甜面包:方包、吐司、菠蘿包、毛毛蟲、墨西哥等
2.丹麥面包:黑金唱片、手撕面包、、金字塔、旺角、藍莓條等
3.法式面包:法棍、雜糧系列、法式餐包、法式白條等
4.硬質(zhì)面包:木材面包、小石頭、神木、堅果卷等
二.蛋糕類:
1、戚風蛋糕:生日蛋糕胚、毛巾卷、瑞士卷、斑馬卷等
2.海綿蛋糕:黑森林、魔鬼蛋糕、巧克力香緹、熊來了等
3.虎皮、天使蛋糕:虎皮草莓卷、貴妃蛋糕、清蒸潔白等
三.西式點心:
1.清酥:老婆餅、蛋黃酥、矮子餡餅、綠豆酥等
2.混酥:紅豆奶香酥、曲奇、桃酥、羅馬盾等
3.其他:榴蓮千層、泡芙、慕斯、小紐扣、馬卡龍等
四.節(jié)令食品:
1.端午節(jié):綠豆糕系列
2.中秋節(jié):月餅系列
學時:45天
武漢卓求教育發(fā)展有限公司是一所集西點、烘焙咖啡、飲品的綜合專修培訓機構(gòu)、學校。經(jīng)過多年成長現(xiàn)擁有豐富的教學經(jīng)驗,科學的課程模式,充分的行業(yè)資源。卓求旗下卓求.優(yōu)立格烘焙連鎖是集直營、加盟、配送一體的綜合烘焙經(jīng)營模式,產(chǎn)教結(jié)合,為學員提供實用一線技術(shù)和經(jīng)營管理模式,為學員就業(yè)、創(chuàng)業(yè)鋪就康莊大道,直通市場!
武漢卓求西點咖啡培訓(簡稱:卓求教育)是一所集西點、烘焙、咖啡、飲品的綜合專修培訓學校。有國家 級重點職校背景,經(jīng)過多年成長現(xiàn)擁有豐富的教學經(jīng)驗,科學的課程模式,充分的行業(yè)資源。并始終在卓求實戰(zhàn)人才培訓的路上不斷進取?,F(xiàn)已成為華中知名西點培訓機構(gòu)。從事烘焙培訓專業(yè)多年,擁有專業(yè)西點師培訓,烘焙師培訓,糕點師培訓,裱花師培訓,咖啡師培訓等,為社會人員再就業(yè)提供一個學習職業(yè)技能的平臺,為廣大有志于西點行業(yè)的學員以及西點愛好者創(chuàng)造了一個積極的發(fā)展平臺。
隨著社會的發(fā)展我校也在‘與時俱進’不斷的到國內(nèi)外考察學習、進步,保持高度市場洞察力,讓學員所學所用走在同行業(yè)的前列,因此如武漢皇冠蛋糕、千吉西餅、禾季甜品、85度、羅莎等行業(yè)知名企業(yè)都聞香而至,到我們學校來招募人才,現(xiàn)在我們的學員大批的成為了他們的中堅力量,比如武漢千吉西餅7個區(qū)域訓導師中就有6個是我們齊老師的學生。
卓求教育還整合了武漢西點界雄厚的師資力量,各大供應商作堅實的后盾,由專業(yè)團隊在校投資建設的西點培訓基地,面向社會招收學員!
循環(huán)授課,隨到隨學!
實操練習,包教 包會!
西點行業(yè),保障 就業(yè)!