教師風(fēng)采

曾任廣州滿記甜品連鎖店店長(zhǎng)，貢茶廣州總部研發(fā)總管，許留山（香港）華南地區(qū)培訓(xùn)督導(dǎo)，在臺(tái)式飲品及港式甜品方面有10余年經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)具備豐富的店面運(yùn)營(yíng)管理，擅長(zhǎng)研發(fā)制作創(chuàng)意飲品甜品。

6年翻糖經(jīng)驗(yàn)，在翻糖剛為中國(guó)消費(fèi)者所初識(shí)時(shí)即已入行，歷任Cakeboss、郁寇等知名翻糖品牌翻糖設(shè)計(jì)師，尤其精通英式糖花、人偶，曾參與并設(shè)計(jì)制作諸多明星以及LV、CUCCI等知名奢侈品品牌發(fā)布會(huì)甜品臺(tái)。

曾師從日本面包大師佐佐木先生，入行以來始終專注于面包領(lǐng)域研究。其先后任職于宜芝多（Ichido）、CJ多樂之日面包研發(fā)部、Bon Matin Paris早安巴黎技術(shù)主管，對(duì)于面包技術(shù)及品質(zhì)有著近乎苛刻的要求，精通日式、法式、丹麥、軟歐等面包全類。

國(guó)家高級(jí)西點(diǎn)師資格證，上海Grosfairy胖仙女蛋糕研發(fā)主管，并曾任職于上海知名法式蛋糕店—Sunflour(陽光良品），師從法國(guó)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，后進(jìn)入網(wǎng)絡(luò)蛋糕品牌—Mcake，任新品研發(fā)組長(zhǎng)，負(fù)責(zé)公司每個(gè)季度新品推出人物，多年的研發(fā)經(jīng)驗(yàn)使她對(duì)于西點(diǎn)市場(chǎng)潮流嗅覺敏感，并熱衷于研發(fā)新品。

國(guó)家高級(jí)西點(diǎn)師，資歷深厚，具備12年烘焙行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，2012松下烘焙大師賽華東賽區(qū)金獎(jiǎng)，曾任職上海元祖蛋糕以及上海艾絲碧西食品（巴黎貝甜）技術(shù)督導(dǎo)，后于面包新語（中國(guó)）總部擔(dān)任開店指導(dǎo)，負(fù)責(zé)為加盟商進(jìn)行到店技術(shù)支持及培訓(xùn)，協(xié)助各地加盟商成功開店上百家，實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)豐富，能給予學(xué)員完善的創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)。

國(guó)家高級(jí)西點(diǎn)師資格證，英國(guó)PME認(rèn)證翻糖大師，07-12年先后任職于上海克里斯汀及互聯(lián)網(wǎng)蛋糕品牌21cake廿一客蛋糕，12-15年上海Jepson Bread產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)理，第十四屆全國(guó)焙烤職業(yè)技能競(jìng)賽-裝飾蛋糕組第.一名，曾多次開過網(wǎng)絡(luò)直播，授課風(fēng)格深受網(wǎng)絡(luò)粉絲喜愛。

歷任北京味多美區(qū)域裱花主管，巴黎貝甜技術(shù)督導(dǎo)，新加坡著名巧克力甜點(diǎn)品牌Awfully chocolate北京總部技術(shù)主管，13年“恒天然大師杯”全國(guó)烘焙大賽北方賽區(qū)第.一名，曾兩次前往韓國(guó)進(jìn)修韓式裱花，對(duì)于各種花型以及色彩搭配均有獨(dú)道理解。

8年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，國(guó)家高級(jí)西點(diǎn)師資格證，上海85°C中央工廠負(fù)責(zé)產(chǎn)品研發(fā)，此后于上海五星級(jí)酒店金茂君悅大酒店西點(diǎn)部擔(dān)任出品主管，此期間師從多位國(guó)內(nèi)外西點(diǎn)老師，對(duì)于西點(diǎn)能從每道工序的制作原理出發(fā)，靜心的思考，再現(xiàn)每道西點(diǎn)的精髓。