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武漢特色鹵菜培訓(xùn)

武漢特色鹵菜培訓(xùn)

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適合對(duì)象:對(duì)特色小吃培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員

課時(shí):請(qǐng)咨詢 班型:白天班 班制:小班

開(kāi)設(shè)課程校區(qū):武漢武昌校區(qū)

課程介紹

武漢文昌鹵菜是結(jié)合了潮州鹵水與川鹵的綜合優(yōu)點(diǎn)與一身,針對(duì)性為全國(guó)各地的學(xué)員調(diào)制出更適合當(dāng)?shù)乜谖兜木符u菜,其分別是:香辣、麻辣、醬香、五香、甜辣、微辣、白鹵、紅鹵、本色天然鹵。文昌學(xué)校德采用傳統(tǒng)的清宮秘技與現(xiàn)代加工工藝相結(jié)合而成,它不但極具生產(chǎn)效益(38分鐘即可成品);鹵菜時(shí)十里飄香,口感外酥里嫩,色澤金黃,肥美鮮嫩,滿街飄香,聞著香、吃著更香,令人垂涎的香氣飛入尋常百姓家中。每一款產(chǎn)品都?xì)v史悠久、特色正宗。

鹵是一種特殊的烹調(diào)方法。鹵菜是將食物放入精心調(diào)制的鹵湯中加工而成的,具有保健強(qiáng)身的作用,且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中國(guó)特色的烹調(diào)技法,幾乎所有的餐館、酒樓、超市、排擋、菜市場(chǎng)都有其成品的身影,芳香誘人的美味。鹵菜的優(yōu)點(diǎn)在于冷熱皆宜,它可以當(dāng)作主菜,也可以作為佐酒佳肴,而且不分季節(jié),攜帶方便,保質(zhì)期長(zhǎng),年節(jié)必備。因此,贏得人們廣泛的歡迎。

培訓(xùn)內(nèi)容:畜肉類: 鹵牛肉,鹵牛肚,鹵方塊肉,五香蹄花,鹵豬頭肉,鹵豬口條,鹵豬腸,鹵豬肚,鹵豬心,鹵豬尾,鹵豬排,鹵蹄髈鹵牛心,鹵牛筋,香鹵豬肉,香鹵豬肘,醬香牛排,香辣牛筋,香味牛肝,香鹵羊,香鹵羊蹄多香排,系列野味等。

禽肉類: 虎皮雞蛋,五香雞蛋,虎皮雞(鴨)爪五香雞(鴨)爪,鹵雞(鴨)腿,香辣雞(鴨)翅,鹵翅中,鹵翅尖,鹵雞(鴨)肝,鹵雞(鴨)肫,鹵鴨脖,鹵鴨腸,鹵鴨頭,鹵鴨胗,香鹵全雞(鴨) ,醬野鴨 ,鹵鵪鶉

海鮮水產(chǎn)類: 鹵武昌魚,其它魚類,鹵蝦鹵蛙,鹵海帶卷,鹵海帶絲,鹵海帶結(jié),其它海鮮,其它水產(chǎn) 豆制品類:香鹵豆干,鹵水素雞,五香腐竹,香鹵千張多香毛豆,鹵牛皮干子,鹵脆皮豆腐,鹵千葉豆腐植物菌類: 多種野菌,五香花生,多香蓮藕,香味竹筍,香鹵毛豆,鹵花生,鹵蓮藕,五香面筋,鹵土豆,鹵茶樹(shù)菇,鹵鮮果。

理論學(xué)習(xí) 

1.開(kāi)店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。 

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等。 

3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解 

1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。 

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。

培訓(xùn)內(nèi)容 

1.特色鹵菜的原材料的了解和選購(gòu)。

2.特色鹵菜的香料的認(rèn)識(shí)和選購(gòu)。 

3.特色鹵菜的鹵水的制作配方和技術(shù) 

4.特色鹵菜的鹵水的保存方法和注意事項(xiàng)。 

5.特色鹵菜的制作方法及注意事項(xiàng)。

自我實(shí)踐 

1.親手備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。 

2.親手操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。 

3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。

學(xué)習(xí)時(shí)間: 3-5天左右,根據(jù)個(gè)人掌握情況而定,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)為止。

支持優(yōu)惠: 

1.根據(jù)個(gè)人投資能力指導(dǎo)選址,分析消費(fèi)商圈,合理設(shè)定營(yíng)銷方案。 

2.根據(jù)店面情況設(shè)計(jì)裝修方案、提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。 

3.整體店面的投資預(yù)算與投資風(fēng)險(xiǎn)回避方法。 

4.根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平,設(shè)定產(chǎn)品銷售價(jià)格。 

5.正品廠批發(fā)價(jià)代購(gòu)原材料、設(shè)備,也可在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)購(gòu)買。 

6. 本公司所有項(xiàng)目,同時(shí)學(xué)兩項(xiàng)八折或另送一項(xiàng);學(xué)三項(xiàng)以上七折或另送一項(xiàng)。

辦學(xué)特色: 包吃包住,免技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、免學(xué)習(xí)材料費(fèi)、免資料費(fèi)、免費(fèi)終身技術(shù)升級(jí)、免費(fèi)設(shè)計(jì)店面裝修方案等,中途不收任何費(fèi)用。根據(jù)個(gè)人領(lǐng)悟能力學(xué)會(huì)為止,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。免費(fèi)住宿:?jiǎn)稳藛未?,每個(gè)房間都有空調(diào)

來(lái)文昌小吃培訓(xùn)學(xué)校的理由:

A,全國(guó)小吃類,國(guó)家認(rèn)證的大型職業(yè)技術(shù)學(xué)校辦學(xué),教學(xué)質(zhì)量正規(guī)、過(guò)硬! 

B,擁有5家1000平米的美食城,80家不同經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的實(shí)體店鋪供你實(shí)操練習(xí)。 

C,經(jīng)營(yíng)中的實(shí)體店鋪?zhàn)屇汶S時(shí)品嘗,先品嘗再學(xué)習(xí)。 

D,學(xué)校學(xué)習(xí)+店鋪再學(xué)習(xí)的實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)模式,保證學(xué)員學(xué)到真技術(shù)。 

E,一年免費(fèi)技術(shù)服務(wù),開(kāi)店免費(fèi)上門帶店,加盟式的服務(wù)。

產(chǎn)品特色: 鹵菜是川菜烹制方法的一種方法。是川菜冷菜運(yùn)用廣泛的一種方法。而"川鹵"又是川菜中特別的,那味道可是吃過(guò)的人都拍案叫絕,也屬于快速消費(fèi)品,有投資小回報(bào)快的特點(diǎn),因而很多生意人利用此菜,以小本起家短短的幾年后就賺了不少錢,甚至創(chuàng)造了好幾位千萬(wàn)、億萬(wàn)富翁,比如“廖記棒棒雞、華飛四季旺,久久鴨、紅珠雞、紫燕百味雞、江西煌上煌,四川皇蓉夫妻肺片、絕味鴨脖、武漢周黑鴨;等都用的是"川鹵"技術(shù),不僅為自己公司創(chuàng)造了豐厚的利潤(rùn),而且把此項(xiàng)目已經(jīng)當(dāng)作自己的事業(yè)發(fā)展終身,并且創(chuàng)造了無(wú)數(shù)奇跡。

學(xué)校介紹

武漢市文昌高級(jí)職業(yè)學(xué)校,是經(jīng)國(guó)家商標(biāo)總局注冊(cè)(商標(biāo)注冊(cè)證號(hào)【第1794494號(hào)】)、武漢市人力資源和社會(huì)保障局審核批準(zhǔn)(辦學(xué)許可證號(hào)【人社民4201014000088號(hào)】)、市民政局登記備案的一所綜合性職業(yè)學(xué)校,統(tǒng)一社會(huì)信用代碼524201007119564559。學(xué)校為適應(yīng)社會(huì)就業(yè)再就業(yè)的需求,目前開(kāi)設(shè)有就業(yè)高、創(chuàng)業(yè)開(kāi)店成功高的熱門專業(yè),學(xué)校自1995年辦學(xué)至今,致力于烹調(diào)廚師培訓(xùn)、西式糕點(diǎn)培訓(xùn)、西餐培訓(xùn)、特色小吃創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、鹵菜燒烤培訓(xùn)、電工培訓(xùn)、焊工培訓(xùn)、家電維修、空調(diào)制冷維修、家電清洗、服裝設(shè)計(jì)打版、服裝裁剪、縫紉車工培訓(xùn)、窗簾布藝開(kāi)店創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、電腦培訓(xùn)、全媒體運(yùn)營(yíng)、美容美發(fā)彩妝、特種行業(yè)操作證考核、人力資源專項(xiàng)能力考核 等各類實(shí)用技能培訓(xùn),累計(jì)培養(yǎng)各類實(shí)用技能型人才近十幾萬(wàn)人。為保證培訓(xùn)學(xué)員就業(yè),學(xué)校采取推薦就業(yè)、訂單式委培就業(yè)、輔助學(xué)員自主創(chuàng)業(yè)等多種就業(yè)形式,拓展就業(yè)渠道,深受廣大學(xué)員及社會(huì)各界的好評(píng),學(xué)校因此連年被評(píng)為辦學(xué)先進(jìn)單位。 2021年被武漢市人力資源和社會(huì)保障局指定為武漢市技能培訓(xùn)定點(diǎn)機(jī)構(gòu)、武漢市創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)定點(diǎn)機(jī)構(gòu)、退伍軍人職業(yè)技能定點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。

辦學(xué)理念

文昌高級(jí)職業(yè)學(xué)校將一貫:

奉行“教育興業(yè),育人為本”的辦學(xué)宗旨

實(shí)行“以就業(yè)為導(dǎo)向,以服務(wù)為宗旨,以質(zhì)量求生存,以水平求發(fā)展,以特色求盛譽(yù)”的辦學(xué)指導(dǎo)思想

推行“千教萬(wàn)教教人求真,千學(xué)萬(wàn)學(xué)學(xué)做真人”的教育理念

施行“招生咨詢~教學(xué)培訓(xùn)~技能鑒定~推薦就業(yè)~跟蹤回訪”的一條龍教育培訓(xùn)服務(wù)體系

強(qiáng)調(diào)“自信、自主、自強(qiáng)、自尊”的思想品德

對(duì)學(xué)員進(jìn)行“學(xué)會(huì)做人,學(xué)會(huì)學(xué)習(xí),學(xué)會(huì)生活,學(xué)會(huì)發(fā)展”的素質(zhì)教育

對(duì)員工要求:敬業(yè)、進(jìn)取、合作、服從、忠誠(chéng)、創(chuàng)新

武漢文昌高級(jí)職業(yè)學(xué)校

  • 課程數(shù)量

    60

  • 分校數(shù)量

    1

  • 學(xué)員評(píng)價(jià)

    5

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