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鹵水培訓
學習方式
手把手教學，親自動手操作
學習時間
2~3天
售后服務
免費技術升級，學不會*
投資分析:
鹵雞翅毛利潤50%，鹵雞腿毛利潤50%，鹵雞爪毛利潤50%，鹵豬耳毛利潤35%，鹵牛肉毛利潤30%，鹵豬蹄毛利潤35%，鹵雞胗毛利潤40%，鹵豬肚子毛利潤35%，鹵藕片毛利潤60%，鹵千張毛利潤60%，鹵毛豆毛利潤60%，鹵茶葉蛋毛利潤60%，鹵雞翅尖毛利潤50%，鹵花生毛利潤60%。
學習內容:
鹵豬頭肉、鹵肚片、鹵豬舌頭、鹵豬蹄、鹵鴨頭、鹵鴨脖，鹵鴨肫、鹵雞、豬大腸、鹵豬心、鹵豬尾、鹵蹄膀、鹵牛健、鹵野鴿、牛心、牛舌、牛肚、牛百葉、豬耳、雞胗、鴨胗、豆皮、涼拌豆干、腐竹 、鹵水制作、老湯熬制、鹵菜上色等幾十種鹵味制作。
培訓流程:
流程1 第1步：調制鹵水
準備鹽糖姜蔥等調味料加上特制配方慢火熬制。
流程2 第2步：特制鹵湯
加入多種食材，小火慢燉，讓鹵湯口味更佳 。
流程3 第3步：處理食材
將制作鹵水的雞爪 雞腿等食材處理干凈待用。
流程4 第4步：下鍋鹵制
將洗凈的食材放入調制好的鹵水中腌制，腌制完成后就是美味的秘制鹵菜了。
飄飄香餐飲管理有限公司歷經十多年的發(fā)展，已成為集餐飲、管理、教育、物流、工廠五大版塊為一體的大型集團公司，餐飲版塊屬于早期發(fā)展的重要內容，現(xiàn)已在深圳、廣州、杭州、蘇州、南京等三十七個地級市開設分校及培訓基地，小吃餐飲培訓版塊在每個地級市不長的時間就會占據(jù)70%左右的市場份額，得力于好的技術口味！
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公司經營宗旨: 弘揚中華美食文化，創(chuàng)造健康快樂生活。
質量標準: 衛(wèi)生至上，口味至美，服務至誠。
文化信條: 誠信、敬業(yè)、務實、共贏。
