蘇州土耳其烤肉拌飯培訓(xùn)

一、江味源土耳其烤肉培訓(xùn)市場背景：

土耳其烤肉，（土耳其語：donerkebap），即“旋轉(zhuǎn)烤肉”，在德國通常簡稱Dner，Dner即“旋轉(zhuǎn)”，俄語稱之為шаурма,而土耳其語“烤肉”即kebap，又音譯作“卡巴”。這是一種把旋轉(zhuǎn)烤羊肉、牛肉或雞肉削下來的肉加上配料而成的土耳其菜式。土耳其烤肉分成很多種，在土耳其文中叫KEBAP，在中國的某些城市，你可以看到一個拿著大菜刀在一團正在烤的肉上切下大塊大塊的肉，放到一塊饃中，招牌叫做土耳其旋轉(zhuǎn)烤肉。有時候那明晃晃的大菜刀搞的人挺沒有胃口的。到了土耳其，見到了真正的土耳其烤肉，才知道在國內(nèi)對土耳其烤肉了了解是那么的貧乏。 壯觀的烤肉柱、四溢的香氣充滿了大街小巷、商場、飯店、車站、游樂場所、居民區(qū)，已成為歐美街頭一道亮麗的風(fēng)景線。其經(jīng)久不衰的火爆場面令人嘆為觀止，流連忘返。

二、江味源土耳其烤肉培訓(xùn)內(nèi)容：

1、土耳其烤肉拌飯的系統(tǒng)講述；2、土耳其烤肉拌飯原料的選購；3、土耳其烤肉拌飯食材的預(yù)加工；4、土耳其烤肉拌飯加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；5、土耳其烤肉拌飯加工的工藝步驟；6、土耳其烤肉拌飯經(jīng)營定價原則； 7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止，1-3天基本學(xué)會，根據(jù)學(xué)員接受能力而定。

三、江味源土耳其烤肉培訓(xùn)教學(xué)安排：

（一）土耳其烤肉培訓(xùn)實際操作：1、專項老師一對一現(xiàn)場教學(xué)操作，學(xué)員從旁學(xué)習(xí)和觀摩；2、學(xué)員自己按照所學(xué)流程制作成品，老師從旁指導(dǎo) ；3、學(xué)員自己獨立完成成品 制作，制作完成，有老師點評并給出指導(dǎo)和改進意見；4、后期學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程，形成自己的操作風(fēng)格；

（二）土耳其烤肉培訓(xùn)教學(xué)流程：1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；2、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的所有知識；3、各項目制作基本手法和各種調(diào)制以及火候把握；4、講解原料采購、存放、保鮮技術(shù)；5、開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等；6、免費傳授開店技巧與經(jīng)營方法等；

四、土耳其烤肉培訓(xùn)市場盈利分析：

土耳其烤肉拌飯店一般開在小區(qū)，商場，超市，步行街，小吃街等人流量集中的地方，一般一份22塊錢左右，每天可賣100份，日銷售額：22?100=2200元；月銷售額：2200元?30天=66000元；扣除每月的所有成本開銷25000元，月純利潤：66000元-25000元=41000元；年純利潤：41000元?12月=49.2萬元；多半年可全部回本，土耳其烤肉拌飯制作簡單，用料成本低廉，利潤高，回報快，是賺錢開店好項目！

五、江味源小吃培訓(xùn)承諾：

全程一對一教學(xué)，全方位為學(xué)員解答各類問題，更細(xì)心更細(xì)微的講解，保證讓你會餐飲小吃所有真技術(shù)，是傾囊相送。

（一）學(xué)員安排：江味源小吃培訓(xùn)向全國招收學(xué)員，為考慮到學(xué)員的地域問題，承諾為所有學(xué)員免費提供住宿的地方。

（二）教學(xué)時間：由于我們的學(xué)員的餐飲基礎(chǔ)不一樣，掌握烹飪的程度不一樣，江味源小吃培訓(xùn)對所有學(xué)員承諾， 我們的教學(xué)時間不限制，直到您學(xué)會為止，提供免費復(fù)學(xué)，一般學(xué)會的時間為3-5天。

（三）合作：我們是跟合作，這一點其他小吃企業(yè)沒有的，項目扶持，項目學(xué)項目；有做擔(dān)保， 您盡可放心的過來學(xué)，歡迎前來考察學(xué)習(xí)。