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適合對象：對更多面食,面食/面點培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員
開設(shè)課程校區(qū)：樟木頭校區(qū),塘廈校區(qū),大朗校區(qū),常平校區(qū),萬江校區(qū),橫瀝校區(qū),鳳崗校區(qū),石龍校區(qū),虎門校區(qū),長安校區(qū)
說起南京的面條，我們大家最熟悉的就是大肉面了。一塊肉比巴掌還大，再配上一碗面條，吃過的客人保證都印象深刻。其實，南京除了大肉面之外，還有皮肚面，這種面條也深受當(dāng)?shù)乜腿说臍g迎。傳統(tǒng)的皮肚面，都是用曬豬皮、豬肝、香腸和其它菜做成的，再加點雞蛋就更豐富了，這家店鋪也是一樣，既保留了傳統(tǒng)的做法，還多加了幾樣食材，讓人一看就很有食欲。
食為先皮肚面教學(xué)內(nèi)容包括：
1、鹵水制作，制作過程中的各種細節(jié)
2、食材處理，高湯、各種澆頭制作及處理方法
3、組合搭配，配菜制作，產(chǎn)品套餐組合搭配
4、出品掌握，口味穩(wěn)定、搭配美觀，上手實操
食為先特色皮肚面賣點有哪些？
1、獨特賣點，量大，品種多，選擇多，口味多，適用人群廣
2、設(shè)備講解，煤氣灶、高湯桶、高湯爐、煮面爐
3、市場優(yōu)勢，對于南京人來說沒有面條的人生是不完整的，所以說面條的優(yōu)勢還是很大
食為先創(chuàng)立于2008年，隸屬于食之盟體系，是專注小吃技術(shù)研發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)化輸出的小吃實訓(xùn)連鎖機構(gòu)。體系業(yè)務(wù)發(fā)展涵蓋：小吃技術(shù)實訓(xùn)、餐飲創(chuàng)業(yè)咨詢、餐飲策劃服務(wù)、品牌連鎖服務(wù)、特色餐飲技術(shù)研發(fā)、廚具生產(chǎn)、商城銷售、食材供應(yīng)鏈、餐飲專業(yè)人才輸出等，是規(guī)模強大的一站式綜合型餐飲連鎖平臺。秉承“專業(yè)指導(dǎo)、貼心服務(wù)”的宗旨，食為先始終堅持“堅韌、共贏、務(wù)實、創(chuàng)新、專注、熱情”的精神，打造服務(wù)多元化，項目精品化，管理現(xiàn)代化，成為同行中口碑更好，體系更完善的實訓(xùn)連鎖機構(gòu)。
