第1課:關(guān)于西點原材料的認(rèn)識,理論知識的講解
第2~4課:開店熱銷系列
第02課 原味戚風(fēng)胚/可可巧克力胚制作,口味延伸講解
第03課 浮云卷制作以及裝飾
第04課 網(wǎng)紅北海道制作
第5~13課:法式西點系列
第05課 修女泡芙,脆皮制作及口味延伸講解,泡芙糊制作,卡仕達(dá)醬制作
第06課 車輪泡芙制作
第07課 粉紅少女心,慕斯糊制作,模具選擇,裝飾
第08課 伯爵巧克力慕斯
第09課 法式百香果慕斯
第10課 噴砂
第11課 甘那許淋面
第12課 輕乳酪芝士蛋糕
第13課 法式馬卡龍的制作及技巧
第14~18課:網(wǎng)紅西點系列
第14課 蛋黃酥
第15課 千層蛋糕,網(wǎng)紅毛巾卷制作
第16課 雪媚娘的制作及餡料制作,包法技巧
第17課 網(wǎng)紅原味曲奇,抹茶曲奇
第18課 羅馬盾牌,蔓越莓餅干的制作
蘇州市一米甜烘焙培訓(xùn)有限公司,旗下“一米甜烘焙”(Yamitian),是一家集西點烘焙培訓(xùn)、烘焙連鎖門店運營、品牌管理、人才培訓(xùn)、產(chǎn)品配送、技術(shù)研發(fā)等一體化的綜合服務(wù)體系,總部設(shè)立于蘇州,坐標(biāo)吳地文化發(fā)祥地的姑蘇城區(qū),專業(yè)從事西點烘焙已達(dá)十余年之久,設(shè)有西點、法式、裱花、韓裱、翻糖、甜品臺、面包、花藝等技術(shù)培訓(xùn)課程。
一米甜(YAMITIAN)一直秉承小班制的培訓(xùn)模式,系統(tǒng)化的理論教學(xué),手把手進(jìn)行實操訓(xùn)練,保障學(xué)員學(xué)會并精通,創(chuàng)立至今已經(jīng)為社會培養(yǎng)輸送西點烘焙人才達(dá)上千余人。學(xué)院注重技術(shù)研發(fā),并以研發(fā)推動教學(xué),不斷鉆研創(chuàng)新,針對烘焙行業(yè)烘焙師人才短缺的現(xiàn)狀,推出一系列專業(yè)的烘焙師培養(yǎng)計劃,并有針對性的推薦就業(yè),針對創(chuàng)業(yè)人群,推出整套的創(chuàng)業(yè)課程,開展創(chuàng)業(yè)扶持計劃,針對企業(yè)客戶,推出各類烘焙團(tuán)體活動、創(chuàng)意甜品臺、精美茶歇等服務(wù)。面對激烈市場競爭,學(xué)院迅速崛起,發(fā)展成為西點烘焙行業(yè)的一匹黑馬。