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適合對象：對中式烹飪培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員
開設(shè)課程校區(qū)：昆明蘇滇餐飲培訓(xùn)
四川火鍋特色：
1、鮮香味美：食者邊燙邊食，熱與味結(jié)合，"一熱當(dāng)之鮮";加之湯鹵調(diào)制十分講究，含有多種谷氨酸和核甘酸在湯鹵中相互作用，產(chǎn)生十分誘人的鮮香味;
2、口味眾眾化：在品種和風(fēng)味上實行了多樣化，可以滿足不同食客的需求;再加上幾十種不同的味碟的調(diào)配，其適應(yīng)性更加廣泛，適合眾眾化之口味。
3、用料更廣泛：以傳統(tǒng)的毛肚火鍋的"牛雜"到今天的飛禽、走獸、山珍、海味等原料的增加，四川火鍋的品種可以說數(shù)不盡數(shù)了;用一句話概括就是凡是能吃的食物都可以在火鍋中煮或燙食。
4、制作精細：從調(diào)味的選用必須是上乘外，湯料的熬制，原料的加工，味碟的配備，菜品的擺放，燙食的藝術(shù)都十分的講究有道理。
5、樂意方便：火鍋之樂，在于意趣，親朋好友，賓客同伴，圍著火鍋，邊煮邊燙，邊吃邊聊，可豐可儉，其樂無窮，正如清代詩人嚴辰寫的"圍爐聚飲歡呼處，百味消融小釜中"。
6、養(yǎng)身健體：由于用料的作用，對身體十分有益。如吃得大汗淋漓，對于治感冒有一定的療效，可祛風(fēng)濕，特別是含營養(yǎng)較高的食品。如：魚頭、甲魚等，還有吃藥膳火鍋，對保健強身，輔助治療某些疾病也有一定的作用。
學(xué)校成立于2003年。由云南省人力資源和社會保障廳批準成立，是一家立足本土專業(yè)正規(guī)的職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)校積累了大量的教學(xué)經(jīng)驗，根據(jù)學(xué)員的需求，推陳出新。制定出了一對一教學(xué)、0基礎(chǔ)教學(xué)、隨到隨學(xué)、定制特色教學(xué)等一系列教學(xué)模式。理論提升的同時，注重學(xué)以致用，讓學(xué)員把所學(xué)融入到社會經(jīng)濟生活實踐中。學(xué)校一直秉承“精工、創(chuàng)新、敢為人先”的辦學(xué)理念。
對每一位學(xué)員，做到認真、嚴謹，對于考試合格的學(xué)員，將頒發(fā)國家認證的職業(yè)資格證書！學(xué)校坐落在美麗的歷史文化古城--昆明，地理位置優(yōu)越，交通便利，涵蓋了中式烹調(diào)、西餐西點。
學(xué)校秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實”的教學(xué)傳統(tǒng)，以發(fā)展西點美食文化和技術(shù)的進步目標(biāo)為己任，倡導(dǎo)安全、綠色、健康的教學(xué)理念，鑄造蘇滇烘焙為特色品牌的西點美食學(xué)校。
多年來，蘇滇為國內(nèi)外培養(yǎng)了近67000名餐飲從業(yè)、創(chuàng)業(yè)和管理人才。致力于專業(yè)的培訓(xùn)，同時專注學(xué)員的發(fā)展。集就業(yè)與創(chuàng)業(yè)為一體。
