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適合對象：對關(guān)東煮培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員
開設(shè)課程校區(qū)：南昌西湖校區(qū)
項目簡介
關(guān)東煮，是一種源自日本關(guān)東地區(qū)的料理。還有一種說法，來自我國東北地區(qū)的特色飲食(黑龍江、吉林、遼寧)。關(guān)東煮"關(guān)東煮"、"關(guān)東炊"是關(guān)西人給這種料理的名稱。1997年中國大陸的日資便利店羅森把おでん引入大陸，并稱其為"熬點"。通常材料包括煮雞蛋、蘿卜、蒟蒻、竹輪等，這些材料都放在昆布或者鰹魚湯里煮?？梢杂脕碜麸?，也可以當(dāng)作小吃來吃。
有說關(guān)東煮源自"味噌田樂"，那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌(面豉)調(diào)味后進食。
關(guān)東各地制作關(guān)東煮的方法 會有所不同。不過跟一般的鍋料理不同，關(guān)東煮制作簡便，材料可以隨時放進湯里煮。因此冬天的時候，這種料理尤其受歡迎。在日本，關(guān)東煮可以在便利商店或者路邊攤買來吃。
在日本以外，關(guān)東煮在臺灣也十分流行，在當(dāng)?shù)赜直凰追Q作黑輪，這是臺語中帶有齒音性質(zhì)的邊音導(dǎo)致的類化; 實際上，臺灣的關(guān)東煮大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材料上，也有相當(dāng)?shù)夭町愋?。近幾年關(guān)東煮在中國大陸也比較風(fēng)行，在路邊的便利店和飲食商業(yè)區(qū)內(nèi)很容易就能買到，而口味與用料同樣與正宗的關(guān)東煮有較大變化。在中國大陸的羅森所賣的關(guān)東煮當(dāng)中，受歡迎的3種口味為貢丸、魚豆腐和蘭花豆腐干。
培訓(xùn)內(nèi)容
1.講述關(guān)東煮的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識。
2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.關(guān)東煮骨湯的調(diào)味及熬制方法。
4.關(guān)東煮禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的處理制作方法。
5.關(guān)東煮各種材料的燙制流程及方法。
6.講解關(guān)東煮的經(jīng)營模式和方法。
7.設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵蟆?/p>
8.投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。
南昌味霸小吃培訓(xùn)學(xué)校鄭重承諾
一：請廣大學(xué)員先考察，實地參觀；
二：先品嘗我們師傅為您當(dāng)面親手制作的小吃（或?qū)W員制作的小吃），你感覺好吃，滿意再學(xué)。記得要求師傅當(dāng)面制作喔！
三：到公司考察學(xué)習(xí)的朋友，均報銷南昌火車站到公司打的的車（憑票報銷）；
四：學(xué)費包材料費在內(nèi)，明碼收費，不還價，中途也不會再收學(xué)費外的任何費用；
五：確保每一位學(xué)員每天親手操作，確保一對一教學(xué)，手把手教學(xué)。
六：確保學(xué)習(xí)時間不限，確保學(xué)員學(xué)會為止，并簽包會包給配方的合同；
七：對每一個學(xué)員，均免費教豆?jié){，奶茶，茶葉蛋技術(shù)配方；
江西味霸小吃培訓(xùn)學(xué)校隸屬于江西味霸餐飲管理有限公司，主要從事小吃技術(shù)培訓(xùn)和研發(fā)，公司有著十多年傳授特色小吃培訓(xùn)技術(shù)的經(jīng)驗，南昌味霸小吃培訓(xùn)從2002年2月開始，至今已經(jīng)培養(yǎng)了數(shù)萬名的小吃創(chuàng)業(yè)者，成功帶領(lǐng)著他們走上了個體創(chuàng)業(yè)的致富道路。味霸小吃有著專業(yè)的團隊，教學(xué)實力雄厚，結(jié)合現(xiàn)代飲食文化不斷的將美食文化研究創(chuàng)新，推出各類健康特色的美食小吃多達百種之多，味道別具一格，美味、養(yǎng)生、營養(yǎng)、天然、令人贊不絕口。味霸教學(xué)在經(jīng)過多年的成功教學(xué)實踐中，研制了有針對性的教學(xué)模式，可以幫助各位廣大學(xué)員在*短的時間，完全掌握完整專業(yè)的小吃技術(shù)。并且能為廣大學(xué)員提供完善的設(shè)備采購地址，原材料采購地址等開店一站式服務(wù)。定期針對現(xiàn)有的項目不斷進行改良和創(chuàng)新，不定期的為老學(xué)員提供新品，免費的技術(shù)改良。
南昌味霸小吃培訓(xùn)學(xué)校位于江西省南昌市的中心地帶，交通便利，周邊繁華，距離南昌市中心廣場只有5分鐘的車程。不管是從火車站，汽車站都有直達的公交，非常便捷。
味霸小吃的培訓(xùn)場地寬敞明亮，設(shè)備齊全，環(huán)境舒適，理論實際相結(jié)合的一體教學(xué)模式，簽訂協(xié)議，老師親自一對一教學(xué)。徹底的解決了創(chuàng)業(yè)學(xué)員的疑難，讓學(xué)員信心百倍，沒有后顧之憂的去開店。
我們的理念：讓健康與時尚融合，讓創(chuàng)業(yè)與成功粘結(jié)。
我們的優(yōu)勢：老師+標(biāo)準(zhǔn)化配方+實戰(zhàn)經(jīng)驗+服務(wù)升級=成功致富。
我們的宗旨： 創(chuàng)業(yè)改變命運，專業(yè)成就未來。
江西味霸鄭重承諾：
一：學(xué)員學(xué)習(xí)前請先實地考察，參觀；
二：學(xué)員想學(xué)的技術(shù)，由我們師傅當(dāng)面為學(xué)員制作，給學(xué)員品嘗，好吃再學(xué)，滿意再學(xué)；
三：學(xué)習(xí)期間吃住免費，不收取任何一分錢；
四：不收學(xué)費以外的任何一分錢（配方資料費，練習(xí)材料費等任何名目的費用）；
五：確保一對一教學(xué)，確保學(xué)員親手操作不低于八小時；
六：簽包會包給配方的合同；
七：對每一個學(xué)員，均免費教現(xiàn)磨豆?jié){，茶葉蛋，奶茶技術(shù)配方。
