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沈陽口水雞培訓(xùn)

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適合對(duì)象：對(duì)特色小吃培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員

課時(shí)：請(qǐng)咨詢班型：白天班班制：小班

開設(shè)課程校區(qū)：沈陽校區(qū)

課程介紹

口水雞是漢族特色菜肴，屬中國(guó)漢族八大菜系之一川菜系中的涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽于一身。有“名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州”的美稱?！翱谒u”這名字乍聽有點(diǎn)不雅，腦子里就會(huì)出現(xiàn)一副口水噠噠的樣子。

　　口水雞怎么做?口水雞做法配方?

　　雞洗凈，斬成塊。在水即將燒開前，把蔥姜料酒都加到鍋里。水開后把雞放入鍋里煮10分鐘，煮的時(shí)間不要太長(zhǎng)，這樣雞肉比較嫩煮好的雞要立刻放到?jīng)鏊?，比較好是冰水里激一下。這樣皮質(zhì)細(xì)膩緊滑，脆脆的不容易散爛。蔥姜蒜洗凈，切碎。起鍋倒入油待6成熱時(shí)，放入蔥姜蒜碎，爆炒出香味，關(guān)火，沖入辣椒粉中，沉淀后瀝出的油就是紅油了。(備注：如果沒有過濾網(wǎng)，將蔥姜蒜撈出后，再將油沖入辣椒粉中。)將雞肉從冰水中取出瀝干，切成小塊，放入盤中。將醬油，鹽，糖，醋混合兩勺紅油攪拌均勻后，淋在雞肉上面。根據(jù)你自己的口味，可以配一些香菜，香蔥，芝麻。如果沒有，不加也行。

學(xué)校介紹

沈陽好滋味餐飲管理有限公司正式注冊(cè)于2011年，是東北三省擁有正宗小吃品牌的知名企業(yè)之一，是一家集餐飲管理、食品技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢的大型有限責(zé)任企業(yè)。集團(tuán)成立至今擁有20多年的餐飲管理技術(shù)培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，公司現(xiàn)已在全國(guó)擁有1800家好滋味餐飲加盟連鎖店，擁有研發(fā)及培訓(xùn)指導(dǎo)師120余人，公司堅(jiān)持規(guī)模化、規(guī)范化、專業(yè)化、個(gè)性化發(fā)展，成為立足東北、面向全國(guó)的餐飲管理服務(wù)公司。

本公司始終堅(jiān)持“以人為本，至誠(chéng)服務(wù)，以信為根，全面服務(wù)”的服務(wù)宗旨，始終如一堅(jiān)持把顧客與學(xué)員的利益放在首位，恪盡職守，全方位為每個(gè)學(xué)員指導(dǎo)，悉心教學(xué)。保證學(xué)員學(xué)到真技術(shù)，硬本領(lǐng)。保證每一種技術(shù)的口味正宗，學(xué)員都是親手實(shí)踐反復(fù)練習(xí)制作，學(xué)期不限，學(xué)會(huì)為止。

本公司鄭重承諾：保證味道，終身免費(fèi)復(fù)習(xí)、技術(shù)升級(jí)，除學(xué)費(fèi)沒有任何其他形式收費(fèi)。