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適合對(duì)象：對(duì)特色小吃培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員
開設(shè)課程校區(qū)：長(zhǎng)沙校區(qū)
伍氏豬腳是一道傳統(tǒng)名菜，在川菜或粵菜中較知名。清代程兼善曾說“爭(zhēng)似紅樓富家戶，豬蹄爛熟勸郎嘗”說的就是它了。成菜澤紅潤(rùn)，口感肥而不膩。豬腳富含膠原蛋白，食后使人皮膚細(xì)嫩潤(rùn)澤，有通乳腺、填腎精、健腰、健腳、養(yǎng)血之功。因此此菜品是男女老少的滋補(bǔ)佳品。
培訓(xùn)內(nèi)容
原料的認(rèn)知以及采購(gòu)
師傅傳授相關(guān)材料的用法用量、前期處理方法；熟悉材料的采購(gòu)渠道
預(yù)加工
學(xué)習(xí)材料的預(yù)加工處理過程，解凍等相關(guān)事項(xiàng)
調(diào)鹵水
學(xué)習(xí)鹵水的調(diào)配配方等相關(guān)技巧
入味
學(xué)習(xí)豬腳的烹飪時(shí)間、火候、入味等各項(xiàng)事情掌握
調(diào)汁
學(xué)習(xí)伍氏豬腳的湯汁調(diào)味配方技術(shù)全過程
優(yōu)勢(shì)：
1、專注餐飲培訓(xùn)行業(yè)12年；學(xué)校囊括了特色小吃，早餐粉面，白案包子，夜宵燒烤，奶茶飲品，精品鹵味等300余項(xiàng)目；
2、為創(chuàng)業(yè)者提供小吃創(chuàng)業(yè)籌備-技術(shù)學(xué)習(xí)-設(shè)備購(gòu)買-等一條龍服務(wù)，為創(chuàng)業(yè)者提供一個(gè)通向成功創(chuàng)業(yè)致富的平臺(tái)。
五大保證：
1、保證我們口味正宗學(xué)習(xí)可以傳授調(diào)味
2、保證所有項(xiàng)目不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)好為止
3、保證對(duì)學(xué)員提供技術(shù)指導(dǎo)，保證技術(shù)更新
4、保證終身售后指導(dǎo)及設(shè)備采購(gòu)渠道提供
5、保證老學(xué)員經(jīng)查證一律享受8折優(yōu)惠，特價(jià)項(xiàng)目除外
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