上海諸葛烤魚

諸葛烤魚介紹  

諸葛烤魚是一直風(fēng)靡大江南北的獨(dú)特小吃，烤魚的口味有十二種，但是重慶的諸葛烤魚店只有幾種味道。這幾種味道是按照重慶人喜好特意選取的。教我的師傅說*好賣的是香辣味，因?yàn)檫@種味道的烤魚，香味大于辣味。這種溫婉的辣味被很多人喜歡，并且接受。魚是選自水庫(kù)的活魚，木炭烤后上自制的高湯，方爐盛之，邊涮邊吃，咸香回甜，清香爽口，麻辣香鮮。豆腐、豆芽、海帶、魔芋，都是香辣鍋里的配角。還有那些鍋很特別，制成鼎狀的鍋身，直到吃完都不用加炭。

既然叫“諸葛烤魚”那說明這里的烤魚一定有過人之處，聽工作人員介紹，諸葛烤魚相傳是當(dāng)年諸葛亮發(fā)明的，后傳入宮中，幾經(jīng)波折慢慢失傳了，后來經(jīng)過好多名廚以及美食家的研究、發(fā)掘才讓這道菜重新登上餐桌。這個(gè)烤魚都是用現(xiàn)殺的活魚，幾十種香料進(jìn)行腌制，用中小火慢慢烤至外皮焦脆，魚肉鮮嫩，9成熟的時(shí)候再放進(jìn)調(diào)好的湯中連鍋上桌。吃的時(shí)候電磁爐小火慢慢的燉著，鍋里的魚湯咕嘟咕嘟的沸騰著，吃完魚還可以用這個(gè)湯煮點(diǎn)金針菇、豆皮之類的東西，彌漫的熱氣讓人在冬天覺得格外的溫暖。

產(chǎn)品特點(diǎn)

此款諸葛烤魚爐是酒店專用款式，質(zhì)量保證，高雅美觀，讓你的菜肴更顯得有檔次，更有品位，讓你的生意紅紅火火。