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適合對(duì)象:小本創(chuàng)業(yè)、農(nóng)民致富、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的人
開(kāi)設(shè)課程校區(qū):武漢武昌校區(qū)
培訓(xùn)內(nèi)容
傳授冒菜五種味型:麻辣★香辣 ★ 清油★火鍋★雙椒的制作方法
禽肉類:冒羊肉●冒牛肉●冒肉片●冒雞脯●冒肥腸●冒肚片●冒豬血●冒雞血●冒雞心●冒肉丸●冒鴨胗●冒里脊●冒毛肚●冒雞翅●冒鴨腸●冒脆骨●冒酥肉●冒腰花●冒豬肝●冒骨肉相連等 水產(chǎn)品:冒魚(yú)片●冒魚(yú)腸●冒魚(yú)泡●冒魚(yú)丸●冒蟹棒●冒基圍蝦●冒魷魚(yú)●冒墨魚(yú)●冒河蝦●冒牛蛙●冒鱔魚(yú)●冒泥鰍●冒黃骨魚(yú)等
蔬菜類:冒牛腿菇●冒蘑菇●冒菠菜●冒白菜●冒生菜●冒金針菇●冒藕片●冒茄片●冒青椒●冒玉米棒●冒筍子●冒香菇●冒小油菜●冒土豆片等
其它類:冒千張●冒午餐肉●冒干子●冒麻花●冒方便面●冒粉絲●冒魔芋豆腐●冒腐竹●冒火腿腸●冒香腸●冒油條●冒鵪鶉蛋●冒豆腐●冒紫菜●冒腐竹●冒海帶●冒紅薯粉等
課程安排
1.傳授冒菜食材質(zhì)量的辨別方法以及香料的作用和分類、選料、配比、加工的方法(可隨采購(gòu)部工作人員去菜市場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研、考察);
2.傳授冒菜禽肉類的初加工以及腌制方法;
3.傳授冒菜水產(chǎn)類初加工以及腌制方法;
4.傳授冒菜蔬菜類的處理方法與技巧;
5.傳授冒菜其它類初加工方法;
6. 傳授冒菜湯料的配方和底料的熬制方法以及調(diào)配方法;
7.傳授冒菜骨湯的熬制方法以及保管方法;
8.傳授冒菜紅油(微辣、中辣、重辣、極品辣)的做法;
9. 傳授冒菜腌肉的方法;
10.傳授冒菜兌鍋技術(shù)的掌控以及注意事項(xiàng);
11.傳授冒各種菜品的火候、時(shí)間以及注意事項(xiàng);
12.傳授冒菜沾碟的制作方法;
13.傳授未銷售完的食材存放方法;
14.學(xué)員在基地或者實(shí)體店動(dòng)手實(shí)操所學(xué)課程,老師在旁督導(dǎo)糾正,直到學(xué)會(huì)為止。
培訓(xùn)時(shí)間
政府策出臺(tái) 2019促進(jìn)老百姓返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè),落實(shí)補(bǔ)貼政策, 政府定點(diǎn)、皇氏御廚餐飲培訓(xùn)學(xué)校(湖北壟上電視臺(tái))每周播出 以上全套學(xué)費(fèi)2280元政府補(bǔ)貼后(1680元) 包含產(chǎn)品學(xué)費(fèi)、食材費(fèi)、實(shí)習(xí)費(fèi)、開(kāi)店培訓(xùn)講座費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi),包食宿等,一次性收費(fèi),學(xué)習(xí)期間保證不再另收任何費(fèi)用(允許2個(gè)人參加培訓(xùn)只收1個(gè)人的學(xué)費(fèi))
培訓(xùn)費(fèi)用
一般3-5天左右,視個(gè)人接受能力、動(dòng)手能力而定,以實(shí)操為主,理論為輔,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教會(huì),學(xué)會(huì)為止;隨到隨學(xué),當(dāng)天安排課程,老師全程貼身指導(dǎo),手把手傳授,一對(duì)一培訓(xùn);節(jié)假日照常授課。 優(yōu)惠支持 特別優(yōu)惠:本公司所有項(xiàng)目,學(xué)兩項(xiàng),另送兩項(xiàng);學(xué)三項(xiàng),另送三項(xiàng)。
實(shí)習(xí)安排:憑公司培訓(xùn)證明,學(xué)員學(xué)完后,可安排到公司承包的30多家品牌 美食城 ,免費(fèi)實(shí)習(xí)一個(gè)月以上,學(xué)習(xí)開(kāi)店流程,經(jīng)營(yíng)技巧,進(jìn)貨渠道等,包吃包住,中途不收取任何費(fèi)用!
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權(quán)威的證書(shū)——中華人民共和國(guó)勞動(dòng)部門(mén)頒發(fā)《國(guó)家職業(yè)資格證書(shū)》 |
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