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西安絕味鴨脖培訓(xùn)

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適合對象：餐飲創(chuàng)業(yè)人群

課時：18 班型：任意時段班制：一對一

開設(shè)課程校區(qū)：西安典秦小吃培訓(xùn)學(xué)校

課程介紹

    西安典秦小吃培訓(xùn)鹵肉熟食系列：
    絕味鴨脖，周黑鴨，鹵煮下水，五香酥魚，北京烤鴨，涼拌菜，鹵味炸雞，烤豬蹄，脆皮五花肉，鹽焗雞，道口燒雞，叫花雞，灌腸等熟食培訓(xùn)。
    絕味鴨脖培訓(xùn)內(nèi)容：
    1、原料，配料，食材的采購；
    2、鴨脖的處理；
    3、多種配料的認(rèn)識，處理；
    4、高湯，鹵湯的調(diào)制；
    5、鹵制的時間，火候的掌握；
    6、絕味鴨脖開店的運(yùn)營技巧，利潤分析。
    7、絕味鴨脖食材豐富，經(jīng)營廣：絕味鴨頭，絕味鴨舌，絕味鴨胗，絕味鴨腸，絕味鴨腿，絕味鴨鎖骨，絕味鴨心，絕味鴨翅等多種肉類，還可以培訓(xùn)多種素菜類：絕味藕片，絕味蘿卜，絕味腐竹，絕味還帶，絕味豆皮，絕味白菜，絕味魚豆腐等。
    絕味鴨脖培訓(xùn)學(xué)習(xí)時間：
    學(xué)絕味鴨脖不難，一般的話3天左右就可以掌握，學(xué)會為止，不限制時間，學(xué)員親手操作，回家可以獨(dú)立開店。

學(xué)校介紹

西安典秦餐飲管理有限公司，是一家經(jīng)國家工商局注冊的股份制性質(zhì)的正規(guī)培訓(xùn)管理公司，公司主要開展餐飲技術(shù)培訓(xùn)、上門帶店指導(dǎo)、品牌連鎖加盟、項(xiàng)目技術(shù)開發(fā)、運(yùn)營自主品牌。典秦本著弘揚(yáng)陜西飲食文化，做強(qiáng)，做好，做大本土餐飲品牌事業(yè)，經(jīng)過多年的專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)和餐飲管理積淀了一系列整套成熟的經(jīng)營管理理念，并且擁有了強(qiáng)大的技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)！

公司經(jīng)過長期的社會經(jīng)營實(shí)踐和市場調(diào)研，挖掘到巨大餐飲市場存在的巨大的潛力，尤其是在陜西特色小吃受到廣泛關(guān)注的盛況之下，典秦餐飲精益求精，突破了傳統(tǒng)特色小吃制作技術(shù)不好復(fù)制，口味難把握、服務(wù)不規(guī)范、量化不準(zhǔn)確的缺點(diǎn)。公司已經(jīng)把制作流程工藝化、數(shù)字化，精確化的研發(fā)出了專利的秘方調(diào)料，一種特色小吃一個調(diào)料配方，一種特色產(chǎn)品一個制作手法，讓無論是否接觸過餐飲甚至從來沒有做過飯的人通過專業(yè)培訓(xùn)都可以做出來好味道，真正的做到簡單操作，時效便捷、終身受益。