合肥高級(jí)拉花班

⑴、咖啡理論知識(shí)、咖啡的起源、歷史。

⑵、咖啡豆的的種植條件、種類和辨別、咖啡豆處理方法、烘焙度的

講解以及機(jī)器設(shè)備的講解。

⑶、研磨萃取的講解，包括粉的研磨度以及對(duì)不同豆子的萃取的處理

等。（深層次）

⑷、布粉壓粉的講解以及實(shí)操練習(xí)。

⑸、器具選擇的講解，握缸手法的講解。

⑹、拉花融合講解與實(shí)操。

⑺、蒸汽棒的講解，蒸汽棒、蒸汽頭的不同的對(duì)打奶泡的影響。

⑻、拉花成型的原理講解。

⑼、牛奶的選擇、以及打奶泡手法的講解。

⑽、打奶泡的實(shí)操練習(xí)。

⑾、愛心手法講解及實(shí)操。

⑿、千層心的手法講解及實(shí)操。

⒀、樹葉的手法講解及實(shí)操（可教壓紋樹葉，，根據(jù)學(xué)員學(xué)習(xí)情況定）。

⒁、天鵝的手法講解及實(shí)操（可教壓紋天鵝，根據(jù)學(xué)員學(xué)習(xí)情況定）。

⒂、郁金香的的手法講解及實(shí)操。

注：根據(jù)學(xué)員學(xué)習(xí)情況，可在學(xué)期內(nèi)多教學(xué)圖形。