需要的器材及材料:小量杯、大量杯、攪拌棒、奶茶伴侶(冷飲的)、
紅茶、過濾水、冰塊、煮茶汁機。
在這我們以一批的制作方法而說,取800毫升的熱茶汁(往茶汁機濾斗導入四十五克的紅茶一包,加入一升過濾水)導入大量杯中。取380克的奶茶伴侶導入大量杯中充分攪拌至全部的奶茶融化。然后再取1.5升的冰水混合物(冰水一比一制成)導入攪拌好的奶茶中充分攪拌至冰塊全部融化。
自制做法編輯
主料:仙草凍粉、涼水、開水
輔料:牛奶、紅茶、白糖
1. 準備一袋牛奶、一包紅茶.
2. 涼水60克,開水500克備用
3. 稱取20克仙草凍粉.
4. 把牛奶倒入小鍋,加入適量的白糖后開小火.
5. 將紅茶包浸泡入牛奶中,繼續(xù)加熱.
6. 加熱期間不時搖晃一下小鍋,使紅茶的味道可以充分的融入牛奶,關(guān)火后倒出冷藏.
7. 取一只碗,倒入事先稱好的仙草凍粉,加入60克涼水,用筷子攪拌至沒有顆粒的糊狀.
8. 將攪勻的仙草糊倒入小鍋中,一邊加入開水,一邊不停攪拌,并繼續(xù)加熱至沸騰.
9. 關(guān)火后迅速將仙草糊倒入方形保鮮盒中冷卻至凝固.
10. 徹底凝固的仙草凍,倒扣在案板上,切成小丁狀.
11. 放入玻璃茶杯中.
12. 把已經(jīng)冰好的奶茶倒入即可飲用.
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