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適合對象：對面食/面點(diǎn)培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員
開設(shè)課程校區(qū)：天津河?xùn)|校區(qū)
一、廣式大包產(chǎn)品展示
二、廣式大包項(xiàng)目介紹
清末民初，廣州的茶樓為了吸引食客，尤其是生活于底層的茶客，順便帶旺茶樓生意，在客人之間留個(gè)良好口碑，便想出了一個(gè)帶有濟(jì)世色彩的廣告橋段。一般茶樓賣叉燒包、蓮蓉包和豆沙包。有間茶樓獨(dú)辟蹊徑創(chuàng)了一種大包，餡料豐富，有豬肉、臘腸、蝦仁粒等，形體自然也比普通包子大得多，所以就叫“大包”。
我們尋味之旅初嘗萬江的新村廣式大包，東莞的廣式大包不只新村才有，個(gè)中誰俱歷史地位無從知曉，當(dāng)然我們也沒必然知曉，只要好吃其它的也許的也許都是浮云了，東莞萬江新村和莞城里的大包其實(shí)都是一樣的，一樣的材料，一樣的品質(zhì)，一樣的巨大，不一樣的老板，不一樣的環(huán)境，造就了不一樣的“味道”。也許對大包的向往吧，吃的時(shí)候用點(diǎn)感情吃，咬下去你會(huì)得到些許的滿足感，餓的時(shí)候吃你會(huì)熱哭盈匡，還能感受到店家的用心，廣式大包口味豐富，包括豆沙包，蓮蓉包，叉燒包，鹵蛋包，糯米卷等等，口味新穎，面皮非常細(xì)膩，廣式大包口感松軟，香甜可口，顏色白嫩，色香味俱全受廣大群眾的喜愛，有吃一口就難忘的魅力。
三、學(xué)習(xí)流程
四、廣式大包培訓(xùn)內(nèi)容:
一、原料.配料.設(shè)備.工具的認(rèn)識與鑒別；
二、揉面.壓面的方法與技巧；
三、面粉的發(fā)酵方法及老面的制作；
四、包點(diǎn)的制作手法與技巧；
五、叉燒，鹵蛋等各種餡料的制作；
六、原料的采購.存儲(chǔ)及保鮮技術(shù)；
七、開店的選址指導(dǎo).店面的裝修設(shè)計(jì)及成本的核算；
天津市食味香餐飲管理有限公司旗下品牌“福滿園”小吃實(shí)訓(xùn)機(jī)構(gòu)是一家以餐飲管理、技術(shù)加盟、技術(shù)推廣服務(wù)、企業(yè)管理咨詢，企業(yè)形像策劃與圖文設(shè)計(jì)為一體的綜合性餐飲管理公司，經(jīng)過多年的發(fā)展，不斷自主創(chuàng)新，以獨(dú)特的經(jīng)營理念，專業(yè)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作，專業(yè)的技術(shù)，專注的精神，立志于打造全國特色小吃項(xiàng)目，讓更多想通過小吃創(chuàng)業(yè)致富于一生的人更容易走向成功的道路。
企業(yè)目標(biāo)：打造特色小吃連鎖企業(yè);
企業(yè)精神：專注、創(chuàng)新，進(jìn)取、追求卓越;
企業(yè)使命：使更多人通過小吃創(chuàng)業(yè)走向致富的道路;
企業(yè)文化：以技術(shù)為核心，打造全國特色小吃實(shí)訓(xùn)基地;
經(jīng)營理念：以人為本，誠信經(jīng)營，讓客戶、員工、企業(yè)達(dá)成共贏;
選擇福滿園的理由：
1.專業(yè)的團(tuán)隊(duì)，專業(yè)的技術(shù)，專注的精神;
2.隨到隨學(xué)，標(biāo)準(zhǔn)教學(xué)流程，卓越的服務(wù)精神;
3.食材親自操作，包學(xué)會(huì)為止，中途沒有任何費(fèi)用;
4.所學(xué)項(xiàng)目交費(fèi)一次，終生免費(fèi)享受后期服務(wù)及免費(fèi)技術(shù)升級;
