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蘇州竹筒飯培訓(xùn)

蘇州竹筒飯培訓(xùn)

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適合對象:對特色小吃培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員

課時:請咨詢 班型:白天班 班制:小班

開設(shè)課程校區(qū):蘇州相城校區(qū)

課程介紹

竹筒飯用稻米并配肉類為原料,放進新鮮的粉竹或山竹鋸成的竹筒中,加適量的水,再用香蕉葉將竹筒口堵嚴,炭火中綠竹烤焦或者蒸煮即可。竹筒飯具有野炊特點,即砍下一節(jié)竹筒 ,裝進適量的米和水,放在火堆中烤熟,當(dāng)竹筒表層燒焦時,飯就熟了。劈開竹筒,米飯被竹膜所包,香軟可口,有香竹之清香和米飯之芬芳。用餐時破開竹筒取出飯,異香撲鼻,是招待貴賓的珍貴美食品,這便是有名的“竹筒香飯”。

一、江味源竹筒飯培訓(xùn)內(nèi)容

純正傣族風(fēng)味:竹筍臘味、醬香排骨、深海海鮮、香菇滑雞、培根鮮筍等市面上受歡迎的風(fēng)格口味;

老師教授傳統(tǒng)的制作方法和理念,后期學(xué)員可根據(jù)所學(xué)知識,具體開發(fā)其他口味; 各項全套技術(shù)傳送,學(xué)會為止、學(xué)不會全額*,另傳送開店技巧和經(jīng)營方法,避免走彎路;

1.培訓(xùn)竹筒飯的配方與制作 2.培訓(xùn)竹筒飯調(diào)色調(diào)味、火候把握。 3.培訓(xùn)竹筒飯各種口味的調(diào)制方法。 4.培訓(xùn)竹筒飯原料的處理。 5.培訓(xùn)肉類的腌制及煮制時間。 6.培訓(xùn)系列葷素竹筒飯加工的全程工藝。 7.培訓(xùn)竹筒飯加工的注意事項。 8.培訓(xùn)竹筒飯的保管與存放。 9.培訓(xùn)竹筒飯店投資預(yù)算與經(jīng)營管理方法。 10.免費傳授開店技巧與經(jīng)營方法。

二、江味源竹筒飯培訓(xùn)市場盈利分析:

竹筒飯店好開在商場、步行街等人口聚集處,店面在50-70平米左右,開設(shè)10-15種菜單,迎合不同人群喜好,按照市場價每份低8元,扣除每份原材料 人工 水電 房租 稅務(wù)=5元,每份純利潤:3元,日人流量200人,日凈利潤200人?3元=600元,月純利潤:600?30=18000元,年純利潤:18000?12=216000元(低),而且開這個店,不可能只賣竹筒飯,在配其他產(chǎn)品賣,年純利潤基本上可以保持在50w-60w之間,保證半年即可回本;

三、江味源竹筒飯培訓(xùn)教學(xué)安排:

1、專項老師一對一現(xiàn)場教學(xué)操作,學(xué)員從旁學(xué)習(xí)和觀摩。2、學(xué)員自己按照所學(xué)流程制作成品,老師從旁指導(dǎo);3、學(xué)員自己獨立完成成品制作,制作完成,有老師點評并給出指導(dǎo)和改進意見;4、后期學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程,形成自己的操作風(fēng)格。

四、江味源竹筒飯培訓(xùn)實際操作

1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù);2、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的所有知識;3、各項目制作基本手法和各種調(diào)制以及火候把握;4、講解原料采購、存放、保鮮技術(shù);5、開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等。6、免費傳授開店技巧與經(jīng)營方法。

五、江味源竹筒飯培訓(xùn)學(xué)習(xí)時間:

隨到隨學(xué),不限時間,具體視個人情況而定;

六、江味源承諾:

教學(xué)方式:全程一對一教學(xué),全方位為學(xué)員解答各類問題,更細心更細微的講解,保證讓你會餐飲小吃所有真技術(shù),是傾囊相送。

教學(xué)時間:由于我們的學(xué)員的餐飲經(jīng)驗不一樣,掌握烹飪的程度不一樣,江味源所有學(xué)員承諾,我們的教學(xué)時間不限制,直到您學(xué)會為止,還提供免費復(fù)學(xué),一般學(xué)會的時間為3~5天。

一句話:學(xué)不會,承諾全額*!

學(xué)校介紹

對客戶負責(zé)!對員工負責(zé)!對社會負責(zé)! 蘇州江味源餐飲管理有限公司,創(chuàng)建于2004年,江味源集團圍繞小吃培訓(xùn)、餐飲連鎖經(jīng)營、線下直營渠道建設(shè)三大核心業(yè)務(wù)不斷擴大投資規(guī)模,深入推進、自主創(chuàng)新、發(fā)展壯大。是一家餐飲項目培訓(xùn)、餐飲咨詢與餐飲業(yè)務(wù)策劃服務(wù),為一體的綜合性餐飲業(yè)服務(wù)性培訓(xùn)機構(gòu) ,以創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向并以提供優(yōu)質(zhì)的特色小吃技能培訓(xùn)機構(gòu)。一直致力于以培養(yǎng)“匯集天下名吃,培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)精英”的為己任,秉承“專業(yè)、誠信、務(wù)實、創(chuàng)新”的經(jīng)營理念,專心致力于小吃飲食文化的傳播與推廣。旗下有江味源餐飲管理管理有限公司。江味源餐飲憑借其獨具魅力的品牌戰(zhàn)略和優(yōu)質(zhì)服務(wù)以星星之火,掀起燎原之勢,在中國大陸設(shè)立廣州、深圳、上海、蘇州、南京、蘇州、武漢、鄭州、合肥、福建、濟南、北京,十二大集運營管理、技術(shù)培訓(xùn)、服務(wù)支持多功能為一體的運營管理服務(wù)基地,現(xiàn)有員工1000余人,總部辦公面積10000余平方,打造了以500公里為業(yè)務(wù)半徑、整個大陸業(yè)務(wù)拓展和終端運營服務(wù)的無縫覆蓋,為江味源旗下品牌的發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。

每一次進步都篆刻著創(chuàng)業(yè)艱辛的足跡,一分耕耘一分收獲。江味源人用忠誠、奉獻、務(wù)實、創(chuàng)新的精神共同打造出優(yōu)秀的江味源文化、詮釋著江味源人幫助客戶的成功是我們較大的成功。未來的餐飲產(chǎn)業(yè)將處于更廣闊的高速發(fā)展期。江味源人作為綠色餐飲的倡導(dǎo)者,嚴格把關(guān)項目開發(fā)、原材料選擇、物流配送、生產(chǎn)工藝等每個環(huán)節(jié),致力于用負責(zé)任的態(tài)度打造綠色餐飲,為身邊的每一個人創(chuàng)造一個健康、綠色的餐飲環(huán)境,搭載更多夢想,幫助創(chuàng)業(yè)者走向成功!

企業(yè)目標(biāo):致力于做中國負責(zé)任的餐飲運營服務(wù)商 “做中國負責(zé)任的餐飲運營服務(wù)商”是江味源為之奮斗拼搏的永恒責(zé)任,江味源所 有服務(wù)團隊通過我們專業(yè)專注的服務(wù),幫助每一位致力于餐飲創(chuàng)業(yè)的人創(chuàng)業(yè)成功。以客戶為中心、幫助客戶成功、為客戶創(chuàng)造價值、切實為客戶、為企業(yè)品牌負責(zé) 任,在每一個崗位上保持行業(yè)的先進性。我們在秉承“做專業(yè)企業(yè)”的同時,把“培養(yǎng)專業(yè)員工”當(dāng)成永恒的追求。不斷地為員工提供就業(yè)機會和就業(yè)能力。

江味源,擁有十年培訓(xùn)經(jīng)驗的她,始終秉承“博愛與社會責(zé)任”的理念,為社會培養(yǎng)和輸送大量優(yōu)秀的餐飲小吃創(chuàng)業(yè)人才!其教師團隊就是由國家高級烹調(diào)技師、高級烹調(diào)師、等高級專業(yè)人員組成,江味源餐飲培訓(xùn)基地,由享有國家高級廚師盛譽的大師親臨指導(dǎo),由專業(yè)的烹調(diào)高級技師、高級烹調(diào)師等專業(yè)人士主教!公司擁有先進的設(shè)備,專業(yè)的講師團隊!實力雄厚!是江味源餐飲培訓(xùn)高質(zhì)量培訓(xùn)的有力保障。江味源餐飲培訓(xùn)基地環(huán)境優(yōu)美,后勤保障到位,學(xué)員管理嚴格。公司吸收并結(jié)合自身的教學(xué)特點和實踐經(jīng)驗、總結(jié)、完善了一套適合餐飲小吃行業(yè)的科學(xué)管理模式。

蘇州江味源小吃培訓(xùn)機構(gòu)

  • 課程數(shù)量

    97

  • 分校數(shù)量

    1

  • 學(xué)員評價

    0

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