请询价
適合對象:對蛋糕培訓(xùn),西點/烘焙培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員
開設(shè)課程校區(qū):重慶渝中校區(qū)
開心果多層蛋糕簡介:
在蛋糕糊里面加入使用色素,便能讓裸蛋糕擁有漂亮的裝飾。將蛋糕糊分為幾份,分別混入不同分量的食用色素,就能做出具漸層色彩的多層蛋糕,在任何宴會的餐桌上都能大放異彩。每個人喜好的色彩有所不同,我個人喜好營造從亮粉紅到淡粉色的效果,粉粉的,很少女心,在填入淡綠色的開心果陷。如果你不想放堅果,改用鮮奶油和果醬來堆疊蛋糕即可。
開心果多層蛋糕備料:
一、純香草精3小匙
二、6個蛋的蛋糕糊配方1份
三、可可粉或者各種彩色、粉色使用色素凝膠
四、去殼開心果200克(1三分之一杯)
五、糖粉滿滿2大匙
六、高脂鮮奶油600毫升(2三分之一杯)
七、8寸方形或者圓形的蛋糕模5個,涂油并鋪上烤盤紙
八、裝有圓形裱花嘴的裱花袋1個
開心果多層蛋糕制作流程:
制作開心果內(nèi)陷,用食用處理機將四分之三的開心果和糖粉塊石打成極細(xì)的碎屑。在你準(zhǔn)備好的堆疊蛋糕前,先將開心果和糖粉碎屑擺在一旁。然后將剩下的開心果略微切碎,擺在一旁準(zhǔn)備作為裝飾。
將烤箱預(yù)熱至180°C, 將香草精拌入蛋糕糊,并將混料均分至5份。現(xiàn)在一個碗中假如極少量的食用色素,然后在每個碗中漸漸增加食用色素的用量,如此便可制成具漸層色彩的面糊。將5碗面糊分別盛入5個蛋糕模中(如果你沒有5個蛋糕模,就分批烘烤蛋糕,沒次烤完后要清洗蛋糕模,涂油,再鋪上烤盤紙)。烘烤20-25分鐘,烤至用手按壓,蛋糕會彈回,而且用刀子插入每塊蛋糕的中心,刀子不會粘黏面糊為止。讓蛋糕在模中放涼幾分鐘,然后在網(wǎng)架上脫模,放至完全冷卻。
如果蛋糕的邊緣在烘烤期間稍微烤焦,待冷卻后就立刻用利刀小心的修邊,讓色彩露出來。
將高脂鮮奶油連同磨碎的開心果和糖粉的混料一起放入一個大碗,用電動攪拌機或打蛋器打發(fā)至形成直立尖角。將打好的奶油霜盛入裱花袋。
現(xiàn)將顏色深的蛋糕擺在蛋糕盤上,然后擠上一層螺旋狀吼吼的奶油霜,務(wù)必要將奶油霜擠至蛋糕的邊緣。其余蛋糕也是同樣的方式進(jìn)行,并按顏色順序從深色堆疊至淺色。放在后一層蛋糕后,用抹刀或金屬刮刀將奶油霜的邊緣抹平。在頂端擠上一層奶油霜,用抹刀或金屬刮刀抹至光滑平整,然后將切碎的開心果輕輕壓在奶油霜周圍, 直接端上桌或冷藏儲存至準(zhǔn)備享用的時刻。由于蛋糕含有鮮奶油,冷藏多可保存2天,建議在制作當(dāng)天食用完。
0基礎(chǔ)教學(xué),適合任何人群,不限學(xué)歷,不限年齡,不管您是興趣愛好,還是為了就業(yè)或者創(chuàng)業(yè)開店,均可學(xué)習(xí),學(xué)會為止。
包學(xué)會,學(xué)會為止,學(xué)成后可就業(yè)和獨立創(chuàng)業(yè)開店
推薦就業(yè):大型企業(yè)(例如:好利來、沁園、元祖、華生園、85°C、黑天鵝、酒店等)
創(chuàng)業(yè)指導(dǎo):從選址到物資物料配送、采購、整店運營等,全程指導(dǎo)開店
一對一、小班教學(xué),全程實踐實操,真材實料學(xué)習(xí),一次性收費,中途不收取任何費用,包括學(xué)習(xí)的材料費,包學(xué)會,學(xué)會為止
重慶市渝中區(qū)歐藝職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校(以下簡稱重慶歐藝學(xué)校)是經(jīng)由重慶市人力資源和社會保障局批準(zhǔn)設(shè)立的國家職業(yè)技能鑒定機構(gòu),重慶市渝中區(qū)就業(yè)局職業(yè)技能培訓(xùn)指定學(xué)校,重慶市大學(xué)生定向培訓(xùn)和見習(xí)基地,及重慶市渝中區(qū)微小企業(yè)創(chuàng)業(yè)、就業(yè)培訓(xùn)基地。
重慶歐藝學(xué)校旨在創(chuàng)立綜合化教育平臺,秉持“專注、專業(yè)、創(chuàng)新”的辦學(xué)理念,革新中國西式餐飲培訓(xùn)、就業(yè)、創(chuàng)業(yè)教學(xué)模式。學(xué)校建校立意遠(yuǎn)大、服務(wù)社會,追求“培訓(xùn)一人、合格一人、成功一人”的務(wù)實目標(biāo),為國家、為企業(yè)培養(yǎng)復(fù)合型的技術(shù)人才。
重慶歐藝學(xué)校教學(xué)環(huán)境優(yōu)雅,設(shè)備,開設(shè)西點師、咖啡師、調(diào)酒師專業(yè),聘請行業(yè)教師授課,采用9010模式,突出實操教學(xué)在技能培訓(xùn)的重要性,進(jìn)而在西南地區(qū)率先實現(xiàn)了校企合作,具備簽約入學(xué)、畢業(yè)即就業(yè)的保障和優(yōu)勢。學(xué)校迄今培養(yǎng)技能人才數(shù)萬名,實現(xiàn)就業(yè)。
重慶歐藝立足基層,情系人民。我們不僅致力于推廣中西方文化精髓,同時也積極承擔(dān)社會責(zé)任,學(xué)校利用自身優(yōu)勢,常年為年滿18周歲以上的應(yīng)屆畢業(yè)生、農(nóng)村失業(yè)人員提供技能培訓(xùn)及就業(yè)優(yōu)惠支持。實現(xiàn)再就業(yè)上千人次。
多年來重慶歐藝秉持以技藝立足、以誠心待人的精神,深受業(yè)界好評。