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天津泡椒鳳爪培訓(xùn)

天津泡椒鳳爪培訓(xùn)

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適合對(duì)象:對(duì)特色小吃培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員

課時(shí):請(qǐng)咨詢 班型:任意時(shí)段,白天班,周六周日 班制:小班

開(kāi)設(shè)課程校區(qū):天津河?xùn)|校區(qū)

課程介紹

一、泡椒鳳爪產(chǎn)品展示

二、泡椒鳳爪項(xiàng)目介紹
鳳爪也稱“雞掌”“雞爪”“鳳足”。多皮、筋,膠質(zhì)大。常用于煮湯,也宜于鹵、醬。如:鹵雞爪、醬雞爪。質(zhì)地肥厚的還可煮熟后脫骨拌食,如:椒麻雞掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口。在美食家的菜譜上把雞爪稱做鳳爪,在南方,鳳爪可是一道上檔次的名菜,其烹飪方法也較復(fù)雜。它富含谷氨酸,膠原蛋白和鈣質(zhì),多吃不但能軟化血管,同時(shí)具有美容功效。經(jīng)過(guò)多種方法制作出來(lái)的菜肴風(fēng)味各異,深受歡迎。
野泡椒鳳爪:重慶地區(qū)特色美食。不同于山椒鳳爪,山椒鳳爪用的辣椒是黃色小米辣椒,而泡椒鳳爪的辣椒是紅色泡椒,辣椒的不同再加上制作工藝上的不同,因此,口感也是完全不同的。
野泡椒鳳爪是精選肉雞爪先煮制、后泡制而成。此產(chǎn)品的特點(diǎn):
1、酸辣開(kāi)胃,解饞減壓,吃上一包,胃口大振,精神爽快;
2、富含大量膠原蛋白,不用擔(dān)心導(dǎo)致肥胖的問(wèn)題,還有美容之功效;
3、野泡椒鳳爪肉質(zhì)脆嫩,嚼之爽快,可發(fā)汗生津,改善食欲,用以佐酒下飯俱佳。
三、學(xué)習(xí)流程

四、泡椒鳳爪培訓(xùn)內(nèi)容:
1、 原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別;
2、藥材篩選,香料的調(diào)配;
3、泡椒水的制作;
4、 雞爪的前期處理;
5、 雞爪與泡汁的泡制做法;
6、原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù);
7、開(kāi)店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開(kāi)店促銷方案等

學(xué)校介紹

天津市食味香餐飲管理有限公司旗下品牌“福滿園”小吃實(shí)訓(xùn)機(jī)構(gòu)是一家以餐飲管理、技術(shù)加盟、技術(shù)推廣服務(wù)、企業(yè)管理咨詢,企業(yè)形像策劃與圖文設(shè)計(jì)為一體的綜合性餐飲管理公司,經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展,不斷自主創(chuàng)新,以獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)理念,專業(yè)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作,專業(yè)的技術(shù),專注的精神,立志于打造全國(guó)特色小吃項(xiàng)目,讓更多想通過(guò)小吃創(chuàng)業(yè)致富于一生的人更容易走向成功的道路。
 
企業(yè)目標(biāo):打造特色小吃連鎖企業(yè);
企業(yè)精神:專注、創(chuàng)新,進(jìn)取、追求卓越;
企業(yè)使命:使更多人通過(guò)小吃創(chuàng)業(yè)走向致富的道路;
企業(yè)文化:以技術(shù)為核心,打造全國(guó)特色小吃實(shí)訓(xùn)基地;
經(jīng)營(yíng)理念:以人為本,誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),讓客戶、員工、企業(yè)達(dá)成共贏;
 
選擇福滿園的理由:
1.專業(yè)的團(tuán)隊(duì),專業(yè)的技術(shù),專注的精神;
2.隨到隨學(xué),標(biāo)準(zhǔn)教學(xué)流程,卓越的服務(wù)精神;
3.食材親自操作,包學(xué)會(huì)為止,中途沒(méi)有任何費(fèi)用;
4.所學(xué)項(xiàng)目交費(fèi)一次,終生免費(fèi)享受后期服務(wù)及免費(fèi)技術(shù)升級(jí);

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